Die Nordharzer Zucker AG verwaltet als reine Holding-Gesellschaft die Beteiligung an der Nordzucker AG sowie die ausgegebenen Lieferrechte. Seit der Kapitalerhöhung im Frühjahr 2005 hält die Nordharzer Zucker AG als kleinste Holding 7,83 Prozent der Aktien an der Nordzucker AG. Eine wichtige Aufgabe besteht darin, mehrheitsfähige Lösungen zu erarbeiten, um den Rübenanbau zu sichern.
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