In turbulenten Zeiten konzentriert sich Nordzucker auf ihre Stärken und richtet sich konzsequent auf das Kerngeschäft Zucker und Bioethanol aus Rüben aus.
| nach IFRS | ||||||
| 2005/06 | 2006/07 | 2007/08 | 2008/09 | 2009/10 | ||
| Rübenanbauer | Anz. | 15.917 | 14.239 | 13.636 | 11.430 | 16.292 |
| Rübenanbaufläche | ha | 198.810 | 198.862 | 226.893 | 174.225 | 287.245 |
| Rübenverarbeitung | t/Tag | 118.048 | 129.000 | 116.954 | 98.681 | 143.392 |
| Zuckererzeugung | Mio. t | 1,77 | 1,60 | 1,91 | 1,68 | 2,87 |
| Umsatzerlöse | Mio. EUR | 1.296 | 1.234 | 1.300 | 1,192 | 1.806 |
| Auslandsanteil | % | 40 | 42 | 43 | 39 | 54 |
| Gesamtleistung | Mio. EUR | 1.178 | 1.271 | 1.377 | 1.086 | 1.718 |
| Rohertrag | Mio. EUR | 376 | 398 | 370 | 261 | 536 |
| EBITDA | Mio. EUR | 159 | 225 | 255 | 165 | 166 |
| EBIT | Mio. EUR | 128 | 175 | 110 | 79 | 66 |
| Jahresüberschuss | Mio. EUR | 69 | 115 | 80 | 44 | -10 |
| Cashflow aus laufender Geschäftstätigkeit | Mio. EUR | 90 | 149 | -3 | 167 | 328 |
| Investitionen in Sachanlagen | Mio. EUR | 52 | 52 | 125 | 67 | 62 |